- 40スカイバー＆ラウンジ
- コンラッド大阪 アフタヌーンティー
「アロマティックローズ&ラズベリー」アフタヌーンティー 5/13（月）～7/31（水）
2024年春夏ファッショントレンドのローズと旬のラズベリーで開催する「アロマティックローズ&ラズベリー」アフタヌーンティーを期間限定でお届けします。スイーツ6種類と、セイボリーアイテム5種類、計11種類のメニューを、空に浮かぶリボンのような螺旋階段を模したティースタンドでお楽しみください。
詳細情報
| 期間 | 2024年5月13日（月）～7月31日（水） |
|---|---|
| 時間 | 11:00～20:00（L.O.18:00） ※お席は2時間制です。 ※ご予約は下記時間帯の4部制で承ります。 【1部】11:00～ / 11:30～ / 12:00～ 【2部】13:00～ / 13:30～ / 14:00～ / 14:30～ 【3部】15:30～ / 16:00～ / 16:30～ / 17:00～ 【4部】17:30～ / 18:00～ |
| 料金 | お一人様 7,500円 テイクアウトアフタヌーンティー 9,000円（2名様セット） / コンラッドベア付き 11,000円 |
| 場所 | 40スカイバー＆ラウンジ（40階） |
コンセプト
2024年の春夏ファッショントレンドで注目を浴びるローズ。その鮮やかな色合いや可憐な香り、華やかさや力強さにインスピレーションを受けたペストリーチームが、コンラッド大阪で初のテーマとなる旬のラズベリーに趣向を凝らし、初夏のアフタヌーンティーをお届けします。スイーツは、それぞれバラの名前から着想を得て創作されています。
メニュー
スイーツ
左から 「ダマスクローズ」、「カーディナル」、「サラバンド」、「ピカソ」、「チャールストン」
ダマスクローズ
バラの中でも特に香り高いとされるダマスクローズのアロマが香るジュレと泡のような涼しげなゼリーを、ラズベリーの甘みと酸味が効いたクリームとともに層仕立てにしました。涼を感じながら香りも楽しめる、初夏にぴったりのグラススイーツです。
カーディナル
濃く豊かな赤色の美しい花を咲かせ、バラの愛好家はもとより世界中の人々から絶大な人気のバラの品種にインスパイアされた「カーディナル」。レモンバーベナの爽やかな香りが印象的なカスタードクリームにフレッシュなラズベリーを贅沢にあしらい、艶やかなラズベリージュレを施したココアタルトです。ラズベリーの爽やかな酸味とココアの風味をお楽しみください。
サラバンド
スペイン語で“舞踏会”の名にちなんだ「サラバンド」は、ラズベリークリームやチョコレートでドレスのフリルや、装飾をフレッシュなラズベリーやグロセイユで表現したチョコレート。チョコレートの土台には、赤ワインのジュレと、ラズベリーガナッシュを忍ばせました。
ピカソ
バラの花を模して覆輪をチョコレートスイーツで表現した「ピカソ」。ライチガナッシュのシューにローズムースとマスカルポーネを合わせ、ライチのフルーティーな後味と、ローズの華やかな香りが楽しめるアロマティックなスイーツに仕上げました。
チャールストン
美しい花びらの色のグラデーションをイメージしたコーティングを施し、甘酸っぱいラズベリーとフロマージュブランのすっきりとした味わいを、サブレのサクサク食感とともにお楽しみいただけます。真っ赤なバラを飾った見た目も華やかなスイーツです。
スコーン
人気のトラディショナルスタイルのスコーンも、ラズベリーやクランベリーを使用し、しっとりと焼き上げて、ホワイトチョコレートソースとクロテッドクリームでお届けします。
セイボリー
左から 「国産牛のプルドビーフサンドイッチ」、「ローズヒップでポシェした帆立貝柱」、「ローズペタルロール」、「ローズサーモンタルト」、「フルーツトマトとラズベリーのガスパチョ」
セイボリーは、ローズやラズベリーを取り入れた「ローズヒップでポシェした帆立貝柱」、「ローズペタルロール」、「ローズサーモンタルト」、「フルーツトマトとラズベリーのガスパチョ」や、国産牛をしっとりと焼き上げ、ほぐしたものをアボカドや、ローズ風味のマヨネーズ「国産牛のプルドビーフサンドイッチ」の計5種類のお料理をご用意します。コンラッドの頭文字の「C」の文字が映えるアイコニックな季節のサンドイッチや、まるでスイーツのように見えるようこだわったデザインなど、フォトジェニックなセイボリーアイテムも併せてお楽しみください。
ティーセレクション
人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と3種類のコーヒーをご用意いたします。
特典
期間中はインスタグラムにてコンラッド大阪のオフィシャルカウントをフォローし、@conradosakaと「#aromaticroseraspberry」のハッシュタグを付けてその場で写真や動画をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様には、オリジナルカクテル（またはモクテル）1杯をプレゼントいたします。
コンラッドアフタヌーンティー テイクアウトボックス
「アロマティックローズ&ラズベリー」アフタヌーンティーは、コンラッド大阪オリジナルのファッションバッグのような、ボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーでもお楽しみいただけます。
テイクアウトアフタヌーンティー9,000円（2名様セット）（コンラッドベア付き11,000円）
詳しくはこちら
児島 大地（こじま だいち）
パティシエ
2008年に神戸のハイエンドホテルからキャリアをスタートさせた児島は、基礎から生菓子、焼き菓子、アイスクリーム、ウエディングケーキ、マジパン、飴細工などの技術を学び、2012年にはカフェを併設したペストリーショップにてショコラの経験を積みました。同年、西日本洋菓子コンテストにて「チョコレート工芸菓子部門」にて優秀賞を受賞した後、2017年にはホテルにて新たにオープンするペストリーショップのペストリーチームを牽引し、商品開発に貢献。2019年に同ペストリーショップの繊細なスイーツのクリエイションがメディアからも注目されました。2022年からはコンラッド大阪に就任。新たなスイーツの創作に力を入れています。
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